黑豆茶功效_黑豆水怎麼煮_ 黑豆水作法_ 黑豆水減肥_ 黑豆茶好處
麻營農夫-阿嬤的私房料理-養生豬尾黑豆湯
黑豆除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源， 中醫認為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對應，黑色的食物可入腎，起到補腎的作用，因此黑豆能夠滋補肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。
現在介紹麻營農夫-阿嬤的私房料理-養生豬尾黑豆湯，這是老一輩在冬天進補經常燉的家常古早味食補喔! 大家有空也來試試喔!
台灣本土青仁黑豆食譜:
養生豬尾黑豆湯
材料:
1.台灣本土青仁黑豆(品種:台南3號)... 8分滿1碗(約200公克)
2.豬尾....2支，或排骨.....1斤
調味料:
3.米酒頭或米酒..........2大匙
4.鹽...........適量
5. 老薑 或紅棗枸杞 .....可加少量也可省略不加。
作法:
1. 將青仁黑豆洗淨，泡水約10分鐘(可免泡亦可)。
2. 豬尾或排骨洗淨，川燙去血水備用。
3. 鍋內加入適量水，放進全部材料(青仁黑豆，豬尾或排骨，米酒頭或米酒)，用電鍋燉煮至爛，可多按一次電鍋。
4. 加入鹽調味即可。
功效:
補益氣血，健脾補腎，益精補髓，壯健筋骨。
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